Aperitivo saudável

Boa noite meninas, hoje não vou falar sobre o apê vou deixar uma receitinha para vocês.

Ainda não falei aqui no blog, mas sou nutricionista e hoje fui fazer um trabalho de educação alimentar em uma feira livre da zona sul de São Paulo especificamente no Grajaú.

Fizemos uns aperitivos de legumes e frutas com um molho de mostarda e mel, todos que degustaram amaram.

A idéia era fazer aperitivos saudáveis e incentivar o consumo de verduras, legumes e frutas pela população. Ai gente fiquei muito satisfeita com a repercussão da mobilização e o carinho com que a população nos recebeu. E foi muito lindo ver as crianças degustando e comendo as verduras. Até a moça dona da banca de pastel foi pedir a receita do molho (acho que ela vai colocar para acompanhamento com o pastel) rsrs. Amo minha profissão, amo ser nutricionista e amo saúde pública.

Agora chega de falar e vamos a receita.

Espetinho de legumes, com molho de mostarda e mel.

Espetinho
Tomate cereja
Manga (pode ser substituído por maçã ou outra fruta).
Cenoura
Pepino japonês
Manjericão

Molho
2 colheres de mostarda
1 colher de mel
1 colher de suco de limão
1/4 xícara de cebola bem picada ou ralada
1 alho bem picado
azeite
Sal na medida certa.

Preparo Molho
Misture a mostarda e o mel em uma tigela, após formar um creme acrescente os outros ingredientes. E reserve.

Preparo espetos
Corte em fatias finas a cenoura e o pepino, a manga corte em cubo, o tomate cereja corte ao meio. Coloque no espeto ou palito de dente e coloque um pedaço da folha de manjericão. Regue com o molho e sirva.

Dicas: O tomate cereja pode ser substituído pelo tomate normal desde que não esteja muito maduro para ser possível o corte em cubos.
Muitas pessoas não gostam de pepino, então pode ser substituído por outros legumes assim como a frutas.

Se não quiser fazer espeto faça como salada e acrescente o molho, pois ele é o atrativo da salada, claro para quem gosta de um sabor agridoce.

Este foi o que servimos na feira, ainda sem o molho e sem a decoração, não usamos tomate cereja pois na feira em questão não encontramos e a manga substituímos pela maça e para que ela não escurecesse deixamos de molho no limão.

Não consegui tirar foto dele pronto, porque as coisas ficaram dinâmicas e mesmo antes de terminar os espetinhos já tinha fila para degustação. rsrsrs

Bom meninas por hoje é isso. e desculpe por eu ficar desabafando aqui.

Beijos!!!